اللحوم المقليه ..

اللحوم المقلية تزيد من فرص الإصابة بسرطان البروستاتا

كشفت دراسة علمية حديثة اجراها باحثون من جامعة ساوثرون كالفورنيا ومعهد كالفورنيا للوقاية من السرطان عن معلومات جديدة وخطيرة بشان اللحوم المقلية والتي لايكاد يخلو منها بيت من البيوت وتباع في جميع المطعم ومحلات الوجبات الجاهزة.

وأشار الباحثون الى ان تناول اللحوم الحمراء المقلية والتي تم غليها في درجات حرارة عالية برفع من فرص الاصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 40 في المائة.

وجاءت هذه النتائج في دراسة حديثة نشرت بدورية carcinogenesis،وذلك على الموقع الالكتروني للدورية في السادس عشر من شهر اغسطس الماضي ،وأجريت على حوالي 2000 رجل كان نصفهم من المصابين بسرطان البروستاتا.وفسر الباحثون هذه النتائج مشيرين الى ان تحضير اللحوم الحمراء بغليها في درجات حرارة عالية ينتج عنه تكوين مواد كيميائية مسرطنة شديدة السمية ترفع من فرص الاصابة بسرطان البروستاتا.

وأضاف الباحثون ان تناول اكثر من 130 جراما من اللحوم المقلية بالأسبوع الواحد يرفع من فرص الأصابة بسرطان البروستاتا بمقدار 30 في المائة،بينما يرفع تناول أكثر من 210 جرامات من اللحوم المقلية والمطبوخة في درجة حرارة عالية من فرص الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 40 في المائة.

ولفت الباحثون الى ان البرجر يعتبر من أخطر اللحوم الحمراء التي ترفع من فرص الإصابة بسرطان البروستاتا وتتجمع بة نسبة كبيرة من المواد المسرطنة نظرا لأنها تكتسب درجات عالية من الداخل والخارج بشكل سريع جدا، وكما أشاروا الى ان تناول الاسماك المقلة ولحوم الدواجن المقلية يرفع ايضا من فرص الإصابة بسرطان البروستاتا.

منقوول

شكرا عزيزتي


أتمنى لكي التوفيق


تحيات الأخصائية
إيمان البكري