سلطة الدجاج والبرغل

المقادير //
برغل خشن 1 كوب
صدور دجاج مخلية 2 حبة
طماطم 3 حبات
رجلة ½ حزمة
ليمون 1 حبة
نعناع 4 عروق
خس دائري 6 اوراق
بقدونس 4 عروق
صنوبر 3 ملاعق كبيرة
زيت زيتون ½ كوب
زبدة 2 ملعقة
ملح – فلفل اسود – كزبرة
صلصة فرنسية : ثوم + ليمون + ملح + فلفل اسود + زيت زيتون



الطريقة //
• ينقع البرغل في ماء ساخن
• تقطع الطماطم ويصفى البرغل وتضاف إليه الطماطم
• تملح الصدور وتبهر وتسلق بقليل من الماء ثم تسيح الزبدة وتقلى الصدور الى ان تحمر ثم تقطع بالورب
• يقلى الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون
• تقطع الخضروات وتضاف إلى البرغل بعد تصفيته ويقطع الدجاج ويخلط مع الخضار والصنوبر والملح وتتبل بالكزبرة الجافة والصلصة الفرنسية

تسلم الايادي