الجمبري الحار

المقادير//

½ كيلو جمبري كبير
6حبات من ورق الغار
4 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة حبة سوداء
2 ملعقة صغيرة خل
¼ ملعقة صغيرة كركم
1 حبة فلفل احمر حار
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر حار



الطريقة //

1. يمكن شراء الجمبري بدون قشر بحيث ينظف من الظهر فقط بنزع الخيط الترابي ثم ينظف بقليل من الدقيق ثم يشطف بالماء و يصفى.
2. يضاف الكركم و الفلفل الحار البودرة و الملح و الخل إلى الجمبري ثم يخلط الجميع جيدا.
3. يسخن الزيت في مقلاة ثم ترفع المقلاة عن النار ثم يوضع فيها حبة البركة و الثوم الناعم و الفلفل الأحمر الحار وورق الغار و تغطى المقلاة و تترك حتى تبرد لمدة دقيقتين ثم توضع المقلاة مرة أخرى على نار معتدلة ثم يضاف الجمبري و يقلب بين الحين و الآخر لمدة 10دقائق ثم تخفض درجة الحرارة و تغطى المقلاة .
4. تترك لمدة 5دقائق ثم يسكب في طبق التقديم و يقدم ساخنا مع الأرز و السلطة الخضراء.

تسلم يدينك
وشكرا على الجهد الرااائع