التمر وفوائده ...

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

التمر
Date
التمر والحليب الغذاء الكامل

المنشأ والتاريخ
التمر من أقدم أنواع الفاكهة ، بنمو في المناطق الحارة والجافة ، إذا استوى البلح فهو الرطب ثم التمر . وهو أفضلها وأكثرها تركيزا في المواد الغذائية المفيدة للجسم .
ثبت في الصحيح عنه صلى الله عليه وسلم " من تصبح بسبع تمرات لم يضره ذالك اليوم سم ولاسحر "
كما أن لفظ النخلة ذكر في عدة مواضع تتحدث عن نعم الله على عباده منها قوله تعالى : وَجَعَلْنَا فِيهَا جَنَّاتٍ مِن نَّخِيلٍ وَأَعْنَابٍ } ( سورة يس آية رقم 34 (
} يُنْبِتُ لَكُمْ بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالْأَعْنَابَ وَمِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ{
)سورة النحل آية 11 )
} وَنَخِيلٌ صِنْوَانٌ وَغَيْرُ صِنْوَانٍ يُسْقَى بِمَاء وَاحِدٍ {( سورة الرعد آية 4 )
} وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطبا جنيا ) 25 ( فكلي واشربي وقري عينا{ (سورة مريم آية 25 )

الخواص الغذائية
Food Profile
السعرات الحرارية ( 250 سعرا حراريا / 100 جم )
يحتوي على نسبة عالية من سكريات الجلوكوز والسكروز تصل الى حوالي 70 ـ 80 % من وزنة
يحتوي على نسبة عالية من أملاح الماغنسيوم ( 60 مجم / 100جم ) ، والفسفور ( 40 / 100جم ) بالإضافة الى أملاح الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم .
مصدر غني بالفيتامينات ، خاصة فيتامين A وفيتامين B المركب .
يحتوي على نسب قليلة من البروتينات والمواد الدهنية .

التمر والحليب غذاء كامل
كان طعام العرب مؤلفا من التمر والحليب ، وكانوا مضرب الأمثال في القوة والصحة والرشاقة ، ولم تعرف غنهم إصابتهم بالأمراض المزمنة الخبيثة !!يرجع العلماء أن سبب ذالك يعود الى عاداتهم الغذائية : فقد كانوا يواظبون على تناول التمر وأضافوا اليه الحليب لتعويض النسبة القليلة من البروتينات والمواد الدهنية التي يحتوي عليها التمر ، كما أن وجود الأملاح المعدنية القلوية في التمر تعادل حموضة الدم الناتجة عن الإكثار من تناول النشويات مثل الخبز والأرز والبروتينات خاصة اللحوم ، والمعروف أن حموضة الدم تتسبب في عدد غير قليل من الأمراض مثل حصيات الكلى والمرارة والنقرس والتهاب المفاصل وارتفاع ضغط الدم زضعف المناعة وغيرها .

الخواص العلاجية
Healing properties

مصدر سريع للطاقة
High energy boost
يحتوي التمر على نسبة عالية من السكريات ( الجلوكوز والسكروز ) تصل نسبتها في التمر الى حوالي 70ـ80% من وزنه ، وتحتوي 100 جم من التمر على حوالي 250 وحدة حرارية ، لذا يعتبر التمر التمر مصدرا مهما للطاقة ، وتتميز سكريات التمر بأنها سريعة الامتصاص فتسير هذه السكريات في الدم بسرعة حاملة الطاقة الى الخلايا العصبية بالمخ والعضلات وعضلة القلب ، لذا ينصح الصائمون في شهر رمضان الكريم بتناول التمر لأنه يؤمن سكريات طبيعية للجسم تمنع من إصابتهم بالدوخة والغثيان والإرهاق أثناء فترات الصيام ، كما ينصح الصائم عند الإفطار بتناول التمر في بادئ الأمر ليوفر لجسمه الطاقة الضرورية التي تمنحه الإحساس بالامتلاء حتى لايلتهم كميات كبيرة من الطعام تصيبه بالتخمة وعسر الهضم .
قال صلى الله عليه وسلم :"إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر ، فإن لم يجد فليفطر على ماء فإنه طهور " صدق رسول الله صلى الله عليه وسلم .

غذاء لكل الأعمار
Life stages nutrition
نظرا لاحتوائه على الفيتنامينات والأملاح المعدنية بنسبة عالية بالإضافة الى السكريات والألياف الغذائية يساعد تناول التمر بصفة منتظمة على زيادة وزن الأطفال ويساهم في بنية العظام والأسنان وتمتعهم بصحة جيدة ، كما يساعد جسم المراهقين على النمو السليم ويجعلهم يحتفظون بنظارة الجلد والبشرة والبنية القوية ، كما يوصف التمر لتقوية الأعصاب السمعية لاحتوائه على فيتامين A ، ويوصف للشيوخ والطاعنين في السن الذين يعانون من مشاكل سمعية ( وشيش ) في الأذن أو ضعف في الأعصاب السمعية ويحمي النظر ويقي من العشى الليلي ، كما يساعد على إدرار البول وتنظيف الكبد ومحاربة الإمساك وتنظيف الجسم من السموم ومحاربة الأمراض السرطانية .

أنيميا نقص الحديد
Iron Deficiency Anemia
يحتاج جسم الإنسان الى حوالي 0.9 مجم من الحديد يويا ، بينما تحتوي 100 جم من ثمار التمر على حوالي 1.6 مجم من الحديد (100 جم من التمر تؤمن حوالي ضعف احتياج الجسم من الحديد يوميا ) لذالك يعتبر التمر مصدرا مهما للحديد خاصة الأشخاص اللذين يعانون من فقر الدم أو نقص في الحديد .

التوتر والقلق
Stress and anxiety
يوصف التمر للأشخاص العصبيين الذين يصابون بالتوتر والانزعاج بسرعة ، لذا يرجح العلماء واختصاصيو التغذية تناول التمر عوضا عن تناول المسكنات والمهدئات العصبية اللتي تؤدي الى الادمان والخمول والكسل .
ترجع أهمية التمر التغلب على التوتر والعصبية لاحتوائه على فيتامين B المركب خاصة فيتامين B1 و B2 المهمين لسلامة الخلايا العصبية ونقل الإشارات العصبية بين الخلايا .

متلازمة الاجهاد المزمن
Chrenic fxtigue syindrome
يحتاج جسم الإنسان الى حوالي 100ـ 250 مجم يوميا من المغانسيوم ، بينما تحتوي 100 جم من التمر على حوالي 60 مجم من عنصر الماغنسيوم الذي يؤدي نقصه الى الشعور الدائم بالإرهاق والتعب والآلام العضلية والمفصلية المتكررة ، وتعرف باسم متلازمة الإجهاد المزمن كما يساعد على محاربة الأمراض القلبية وأثبتت الأبحاث أن التمر الذي يحتوي على الماغنسيوم يقي سكان الواحات من الإصابة بمرض السرطان .

نصائح
احرص على اقتناء التمر من مصادر موثوق فيها .
يمكن الاحتفاظ بالتمر في العلب أو لفه بالورق وضغطه بحيث يحتفظ بجميع خواصه وصفاته مدة طويلة
احرص على إضافة التمر الى السلاطات أو اللبن الزبادي وغيرها ،كما أن إضافة الجوز واللوز الى التمر مع كوب من الحليب يؤمن غذاء كاملا مفيدا

احرص على تقديم الحلوى المحشية بالتمر للأطفال عوضا عن السكريات والشيوكولاتة ...
ينصح علماء التغذية بإعطاء الطفل العصبي المتوتر بضع حبات من التمر صباحا يوميا لتؤمن له الهدوء والسكينة ، كما ينصح أفراد العائلة بالتعود على عادة غذائية مثالية وهي تناول بضع حبات من التمر مع كوب حليب يوميا ..

تحياتي الأخصائية
إيمان البكري

من طرف **نور القلب** الأربعاء يناير 23, 2013 4:08 am

كل هذا في التمر
سبحان الله
مشكووره ع المعلومات
وعلى هالنصائح
الله لا يحرمنا منك ولا من اطروحاتك المفيده
والراااائعه

التمر وفوائده ...

التمر وفوائده ...

رد: التمر وفوائده ...