الأناناس وفوائدة ...

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وركاته

الأناناس
Pineapples
( برملين الأناناس يحمي القلب والشرايين )

المنشأ والتاريخ
أصله على الأرجح من البرازيل أول من قام بزراعة سكان أمريكا الجنوبية ثم انتقل بعد ذالك الى أوروبا ينتمي الى فصيلة ( البروميليان Bromelains ) اللتي تتضمن مئات الأنواع تسمى بهذا الاسم نظرا لإحتوائها على إنزيم يسمى بروميلين Bromelin ) .

الخواص الغذائية
Food Profile
يحتوي الأناناس الطازج على نسبة عالية من فيتامين ( C ) حيث يحتوي على 100 جم من الأناناس يوفر للجسم 25 % من إحتياجاته اليومية من فيتامين C .
يحتوي الأناناس الطازج وعصير الأناناس على مجموعة كبيرة من فايتوا بيتا كاروتين المضاد للتأكسد بالإضافة الى عنصر البوتاسيوم ومادة الفولاذ .

الخواص العلاجية
Healing properties
الطب القديم
Traeditional Medicline

يعرف عصير الأناناس منذ القدم بخصائصه العلاجية لمساعدة الهضم وتنظيف الجسم والحفاظ على نظارة البشرة ، كما استخدم المحاربون القدماء على الأناناس كعلاج وضعي لتنظيف الجروح ..
يعتقد الصينيون أن الأناناس له تأثير متعادل على الجسم وبالتالي يساعد على ثبوت درجة حرارة الجسم خلال أشهر الصيف الحارة كما أستخدموه لعلاج الإسهال وعصر الهضم وكعلاج فعال لطرد الديدان المعوية وعلاج حروق الجسم …

تجلط الدم
Thrombolysis
أثبتت الأبحاث أن أنزيم ( بروفيلين ) المستخلص من الأناناس يساعد على تنشيط مادة ( بلازمين plasmin ) الموجودة بالدم والمسؤولة عن إذابة التجلطات اللتي تحدث في الأوعية الدموية Thrombolysis .
وقد أوضحت الأبحاث أن تناول الأناناس الطازج المحتوي على نسبة عالية من إنزيم ( بروميلين ) .وتناول الإنزيم كمكمل غذائي Food supplement يقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب والشرايين بنسبة تتراوح من 2 % في بعض الأبحاث وتصل الى حوالي 20 % في أبحاث أخرى .

عسر الهضم
Indigestion
يستخدم أنزيم ( بروملين ) المستخلص من الأناناس في الصناعات الغذائية : حيث يضاف الى اللحوم لسرعة إنضاجها . كما يدخل البروملين المستخرج من الأناناس في الصناعات الدوائية حيث يدخل في تركيب الأدوية الهاضمة أو كمكمل غذائي ضمن المكملات الغذائية بالإنزيمات Enzyme Food supplement

السرطان
Cancer
يحتوي الأناناس على فايتوا ( كيوماريك cumaric ) وأحماض
( كلورجينيك Chlorogenic acids ) اللتي تمنع تكون الموارد النيترونية في المعدة التي تحتوي عليها اللحوم المصنعة والمشوية واللتي تسبب تغيرات سرطانية في خلايا المعدة والقولون .

علاج الجروح
wounds
يستخدم أنزيم بروملين ضمن محتويات الضمادات الجراحية Surgical dressings التي تستخدم لعلاج الجروح وتحفزها على الإلتئام بسرعة .

نصائح
اختر ثمرة الأناناس الناضجة لأن الأناناس يتوقف عن النضج بمجرد قطفه ذالك خلافا للفواكه الأخرى .
اختر ثمرة الأناناس الطريقة ذات الرائحة الذكية .
ينصح بوضع ثمرة الأناناس في الوضع مقلوبا طوال الليل بحيث تنتشر المادة السكرية خلال الثمره
يمكن تخزينه في درجة حراره الغرفة العادية كما يمكن حفظه في الثلاجة لثلاثة أو أربعة أيام لكنه يفقد شيئا من طعمه .
يحتوي الأناناس الطازج على إنزيم ( بروملين ) الهاضم للبروتينات ، بينما يفتقد الأناناس المحفوظ الى هذا الإنزيم المهضم .!!
يمكن أن تلحق حموضة الأناناس الضرر بالأسنان خاصة عند الأطفال : لذا ينصح باستخدام الماصة عند تناول عصير الأناناس .
ينصح المرضى اللذين يعانون من قرحة المعدة بعدم الإكثار من تناول الأناناس خاصة غير الناضج : لأنه يزيد من إفراز حمض المعدة .

تحياتي الأخصائية
إيمان البكري

من طرف **نور القلب** الأربعاء يناير 23, 2013 3:32 am

انا من محبين الاناناس كتيير
مشكووره ع المعلومات
يعطيك العافية

الأناناس وفوائدة ...

الأناناس وفوائدة ...

رد: الأناناس وفوائدة ...