احذر مصادر تلوث المواد الغذائية ..

احذر مصادر تلوث المواد الغذائية :
من اهم صفات الغذاء الكامل ان يكون مقبولا ومستساغا في مظهرة واعداده , وان يكون خاليا من المواد الضارة او السامة او الكائنات الحية الدقيقة المسببة لأمراض وان يمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم .
ويعتبر انتاج الغذاء حلقة من سلسلة متصلة يلعب فيها تلوث البيئة دورا هاما ورئيسيا في تلوث الغذاء في صورته الخام او المصنعة , ولا سيما التلوث المعدني والاشعاعي , ويلعب الانسان ايضا دورا في تلوث الاغذية من خلال عدم اتباع الطرق الصحية في انتاج الغذاء .

كيف يتلوث الطعام :
- قذارة الايدي عند اعداد الطعام او تناوله .
- الأسواق والأكشاك والأواني غير النظيفة .
- الخضروات والفواكه التي تنمو في تربة ملوثة.
- باعة الأطعمة المرضى المصابون بجروح او تقرحات.
- الطعام الذي تلوثه الحيوانات الضالة.
- الطعام الذي يغسل بماء ملوث.
- الطعام النيء والمطبوخ المخزنان بملاصقة بعضهما البعض.
- الخضروات الورقية والفواكه التي تنمو على سطح الأرض.
- الطعام المأخوذ من الحيوانات المريضة مثل اللبن.
- الطعام الساقط علي الأرض .
- مواقد وأواني المطبخ الغير نظيفة.
- الطعام الغير المغطى مما يجعله عرضة للقوارض والذباب والآفات.
- مسح سوائل اللحم بخرقة تستخدم في تنظيف الأسطح والأواني المستعملة في طهو الأطعمة.
- العادات التي تفتقر للنظافة اثناء الطبخ مثل ملامسة الحيوانات

حتي الأسطح النظيفة ظاهريا يمك ان تنمو عليها الميكروبات ومعظم حالات التلوث في المطاعم تحدث من تلوث وحدات المطابخ .

منقول - الطالبة كوثر ناصر الزيد

شكرا لكي


هناك الكثير من المحلات للأسف نلاحظ بها عدم الاهتمام بنظافة المكان


أتمنى لكي التوفيق


تحيات الأخصائية
إيمان البكري

شكرا لك على مجهودك الرااااااائع
وشكرا لك