الفلفل :يحتوي على فيتامين C اكثر من البرتقال ولذيذ بألوانه المتعددة

يتوفر الفلفل بالعديد من الاشكال و الانواع و الاحجام ,كما يتفاوت في حدة مذاقة ,فنجد كل الالوان من الاحمر الى الاخضر و الاصفر و البنفسجي ,وحتى يكاد يكون اسود اللون .
وصل الفلفل الى اوروبا عن طريق كروستوفر كولومبوس ,الذي اكتشفه خلال رحلته الى امريكا .
وقد وصف الفلفل الذي كان السكان الاصليون يستعملونه بانة (ببر) وهو الاسم الذي اخده الفلفل في اوروبا , رغم انه لا علاقة له بنبات النعناع المسمى في اوروبا (ببر منت ) ورغم ان الاسم اليوناني للفلفل هو (كا بسيوم )

الفوائد الصحية العديدة للفلفل ..

فائدة للجسم :
كل انواع الفلفل تفيد الجسم ,من الفلفل الحلو ,الذي نستعمله في السلطة و المحشو الى الفلفل شديد الحرارة ,الذي قد نستعمله في اضافة مذاق حار للطعم .

الفلفل الاحمر يحتوي على ثلاثة اضعاف من فيتامين C بالمقارنة مع البرتقال . و المعروف ان هذا الفيتامين ضروري لكفاءة عمل جهاز المناعة .اما الفلفل الاخضر فيحتوي على ضعفي معدل البرتقال .

وحتوي الفلفل على (البيتاكاروتين ) وهو فيتامين النباتي ,الذي يوكد الباحثون ان له دورا كبيرا في حماية الجسم من السرطان .و الفلفل الاحمر و الاصفر والبرتقالى يحتوي على مادتي (اللوتين ) و (الزياكسانين ) وهما يحافظان على صحة العينين عندما يقدم الانسان بالسن .
ومثل كل الفواكة و الخضراوات ذات الالوان الفاقعة فان الفلفل يحتوي على (البيوفلافونايد) وهي مضادات فعالة للاكسدة .وتعمل على حماية خلايا الجسم من الاعصاب و الامراض .

..عندما ناكل الفلفل يفرز الجسم مادة تثير الراحة النفسية في الجسم و المشاعر ..

بالفلفل تسمى (كابسياكين) او فليفة , وهي توجد بدرجات مختلفة في كل انواع الفلفل واجزائه , وربما تسالت : كيف يمكن ان يكون الفلفل مفيد صحيا وهو يسبب كل هذة المشاكل السابق ذكرها , لكن الواقع ان الفلفل يعتبر من مسكنات الالم الفعالة . وقد وجد الباحثون في جامعة سان فرانسيسكو الامريكية انه بينما الفلفل يحدث اثرا حادا وحرفيا في الجسم فانة في الوقت نفسه يعطل عمل بعض النهايات العصبية الحساسة لانواع كثيرة من الالم. و مثلا نجد بعض الاطباء الشعبيين يصفون تدليك اللثة الملتهبة بالفلفل كاسلوب لتسكين الام الاسنان . كما توصف مسخلصات الفلفل لتخيف الام القوباء والتهاب المفاصل .
ويعمل الفلفل كمادة طبيعية مضادة للبكتيريا في الامعاء , وكادة طبيعية مضادة للانسدادات الحادثة في مجاري الانف و الصدر , كما يساعد الفلفل على تفادي مشاكل الدورة الدموية وامراض القلب , نظرا لفائدته كمضاد لتكون الجلطات بالدم .

الفلفل دواء :
الخبيرات بالفلفل وطبخة يعرفن ان الانواع الحارة منه لها اثار عنيفة على الجسم حيث تتسبب فى تدمع العينين وسيلان الانف والعطس الحاد , وقد تسبب التهاب العينين اذا لامستهما , لذلك يجب الحذر اثناء تقطيعه او اخلائه من البذور .
والمادة التي تسبب ردود الفعل هذة مادة .

شكرا عزيزتي


أتمنى لك التوفيق


تحيات الأخصائية
إيمان البكري