مضادات الأكسدة الأخصائية إيمان البكري ...

مضادات الأكسدة :
هي مجموعة من الفيتامينات والأملاح المعدنية والأنزيمات الي تعمل كمزيلات للشقوق الحرة من خلايا الجسم .
مضادات الأكسدة هي : مستخلصات بدور العنب – عشبة الجنكه – الشاي الأخضر –العنيبة ( عنب الدب ) فيتامين (أ) والبيتا كاروتين – فيتامين (ج) –فيتامين (هـ) – السلينيوم – الزنك .

خضروات مضادة للأكسدة :
سبانخ – جزر- قرع- فلفل احمر- بروكولي – بطاطا صفراء- بصل – ثوم- بقدونس – خرشوف

فواكه مضادة للأكسدة :
البرتقال – شمام – منجا – مشمش- ليمون – عنب –فراوله – رمان – جوافه – تفاح احمر .

زيوت مضادة للأكسدة :
زيت بدر الكتان – زيت السمسم – زيت الزيتون – زيت الدرة – زيت الفول السوداني – زيت بدور دوار الشمس .

توابل وأعشاب مضادة للأكسدة :
نعناع- ريحان- بردقوش – زعتر – ميرمية – كركم – هيل – زنجبيل – شطة – كراوية – كزبرة – كمون – شمر – فلفل أسود- قرنفل – قرفه .

مكسرات مضادة للأكسدة :
فول سوداني – لوز حجازي .

بقول مضادة للأكسدة :
عدس

منتجات حيوانية مضادة للأكسدة :
بيض – كبدة – سمك مكاريل – سلمون – تونة .

مشروبات مضادة للأكسدة :
عرق سوس – شاي اخضر – كاكاو – زنجبيل .

تحياتي
أخصائية علم الغذاء
إيمان صادق البكري