بوريك التاج

المقادير//

العجينة........
2كوب طحين فاخر
3ملعقة أكل زيت دوار الشمس
½ملعقة شاي ملح
½كوب ماء
زيت دوار شمس

الحشوة........
1كوب جزر شرائح رقيقة
½كوب ذرة مسلوقة
½كوب دجاج مسلوق و مفروم
2ملعقة أكل كزبرة مفرومة
1ملعقة فلفل حار مفروم
1ملعقة شاي ملح
½ ملعقة شاي فلفل اسود
½ملعقة شاي كاري
½ملعقة شاي كركم
2ملعقة أكل زيت ذرة

الطريقة//
1. يخلط الطحين مع الملح و الزيت و الماء و يعجن جيدا باليد حتى تتكون عجينة طريه و متجانسة . تغطى و تترك جانبا لحين تحضير الحشوة.
2. يحمر البصل بالزيت ثم يضاف إليه الجزر و الدجاج و الذرة و الكزبرة و الفلفل و يقلب جيدا على النار ثم يتبل بالملح و يترك جانبا حتى يبرد.
3. تقطع العجينة الى كرات صغيرة بحجم الجوز ثم تفرد كل قطعة الى مربع يوضع مقدار ملعقة شاي من الحشوة في الوسط و تطوى على شكل مثلث ثم تلف الإطراف للخلف و يضغط علية كي يصبح الشكل كالتاج.
4. تحمر في زيت ساخن غزير ثم تصفى و تقدم ساخنة مع صوص الصويا .

تسلم الايادي